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臘八逢大寒,萬事“粥”全

2021-01-20 15:57:30 新湖南客戶端

新湖南客戶端1月20日訊  一碗臘八粥,歲有大寒知,今天是臘八節(jié),也是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣大寒,“臘八”巧遇“大寒”比較罕見,上一次相遇是2002年1月20日,而下一次“相遇”則要到2032年1月20日。“臘七臘八,凍死寒鴉”,在這特別的一天里,我們都有喝臘八粥的習(xí)俗。專家表示,不同體質(zhì)的人臘八粥選材可適當(dāng)增減,我們來了解一下。

1、手腳冰涼、脾胃虛弱的人

這類人熬粥最好不要放綠豆這類寒涼、易傷脾胃的食材,應(yīng)多放糯米、紅豆、桂圓和大棗,以健脾補(bǔ)氣、溫暖腸胃。

2、消化不良、經(jīng)常腹脹的人

應(yīng)該少放黃豆、黑豆等,可以放點(diǎn)暖身的糯米,多加點(diǎn)糙米。熬之前將食材充分浸泡,要煮得軟爛些,以便更好消化吸收。

3、心血虧虛、健忘失眠的人

這類人的臘八粥里不可缺少補(bǔ)益氣血、養(yǎng)心安神的蓮子、花生、龍眼肉、酸棗仁、核桃仁和紅棗。

4、需要控制血糖的人

熬臘八粥時(shí)不要加入精白大米,更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材。

含糖量高的大棗、葡萄干、桂圓等一定要少放或者不放,多選用蕎麥、燕麥、薏仁或大麥等。

5、食欲不佳的人

粥里可加入花生、腰果、栗子等堅(jiān)果碎,增加咀嚼樂趣。

加入山楂干、藍(lán)莓干、葡萄干等,可促進(jìn)胃酸分泌,增進(jìn)食欲。

不知不覺,2020年的最后一個(gè)節(jié)氣,也正式與我們見面了,歲末寒冬,讓我們帶著對(duì)新年的祈盼,緩緩開啟新時(shí)光吧!下面我們來關(guān)注一組綜合消息。

責(zé)編:楊雅婷

來源:新湖南客戶端

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